来自英国的米其林星级大厨 Jason Atherton 最近在内城 Chippendale 区开了他个人的第一家餐厅 Kensington Street Social，这间餐厅是新近开业的老克莱尔酒店（Old Clare Hotel）的一部分，后者是华人老板 Loh Lik Peng 掌舵的 Unlisted Collection 酒店集团旗下的一家。

操刀老克莱尔酒店和 Kensington Street Social 餐厅设计的，是一支协同作战的团队，包括来自上海的如恩设计研究室，以及建筑师 Matt Darwon 和 Tonkin Zulaikha Greer 建筑事务所。

酒店原址是一座老旧的啤酒厂和一间酒吧，联合设计团队保留了建筑原来的历史元素，外立面和内部结构并未做太大改变，而是着力于通过软装融入当代设计元素，赋予老建筑具有当代审美的生命力。

尤其是餐厅部分的设计，基于啤酒厂的古老结构融入的时尚都市气息，更是成为了酒店里的招牌空间。在改造过程中，设计团队剥离了原先里面表面的装饰材料，而露出了建筑本身的墙体结构，一根根承重柱梁成为餐厅中特别的存在。

一个开放式的厨房，加上置于厨房正上方的夹层用餐区丰富了整个餐厅的层次。周边百叶窗的设计为室内空间创造了视觉上的趣味，不同程度的打开方式可调整折射光线的角度与强度，搭配着内部灯光的作用，能够变幻出不同的气氛。

餐厅选用的定制款木质桌椅、深绿色及木炭色的真皮座椅，连同悬挂在餐桌上方的黄酮吊灯，皆是如恩设计的作品，而琥珀色和海绿色的玻璃餐具则选自大洋洲岛国汤加的设计品牌 Tevita Havea。

Kensington Street Social 餐厅贩售地中海式的生吃料理，以及混合了澳洲与日本风味的各式腌煮菜系，比如调以芥末、味噌或是金合欢籽的袋鼠肉与神户牛肉，便是这里的明星菜。

吃得特别是一方面，设计团队试图创造的，还有让食客找到艺术归属感的一个空间。

酒店部分的设计，则归于极简主义的风格，更侧重于传递出家的感觉。复古的台灯与抽象画，工业时代的椅子，同时搭配现代感极强的卫浴间。

图片来自 Wallpaper

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